～Chinese chive recipes～
肉厚なにらだからできる、
絶品ニラしゃぶ。
〈材料〉
ニラ（食べやすいサイズに切る）・・・4束
豚ロース・・・お好み量
大根（おろす）・・・1/3本
ポン酢又は、お好みのつけダレ・・・適量
一味唐辛子・・・少々
〈作り方〉
1.大きめの鍋にたっぷり湯をわかす。
2.豚肉とニラを熱湯にくぐらせて、大根おろしを入れたつけダレをつけて食べます。
油と相性抜群！
香り高いニラ天ぷら。
〈材料〉
ニラ（食べやすいサイズに切る）・・・1束
天ぷら粉・・・100g
水・・・150cc
塩コショウ・・・適量
揚げ油・・・適量
〈作り方〉
1.天ぷら粉を分量通りの水で混ぜ、ニラを入れてざっくり混ぜる。
2.フライパンに揚油を熱し、1.を揚げる。
3.盛り付け、塩コショウをして完成。
肉との相性最高。
レンチン豚ばらニラ巻き。
〈材料〉
ニラ（5センチに切る）・・・1束
豚ばら肉・・・8枚
お好みの具（キムチやチーズ）・・・適量
お好みの合わせダレ（「ポン酢＋ラー油」や「ポン酢＋マヨネーズ」等）・・・適量
〈作り方〉
1.豚肉でニラとお好みの具を巻く。
2.1.を5〜7分レンジにかける。
3.合わせダレをお好みで作って、まわしかけ完成。
卵とのゴールデンコンビ！
ニラの卵とじ汁。
〈材料〉
ニラ（5センチに切る）・・・1/2束
舞茸（手でさく）・・・少量
えのき（手でさく）・・・少量
卵・・・2個
水・・・600cc
めんつゆ（3倍濃縮）・・・50cc
だし（粉末）・・・小さじ1.5
〈作り方〉
1.鍋に水とだしを入れて火にかける。煮立ったらきのことニラを入れて、めんつゆを加える。
2.ひと煮立ちしたら卵をまわし入れる。卵に火が通ってフワッとしたらできあがり。
香り×香りを楽しむ！美味しさ最高。
ニラのごま油和え。
〈材料〉
ニラ（5センチに切る）・・・1束
【A】
ごま油・・・お好み
ザーサイ（みじん切）・・・お好み
カニカマ（さく）・・・お好み
和風だし・・・お好み
塩・・・お好み
〈作り方〉
1.ニラをさっと茹でる。
2.【A】と混ぜ合わせて完成
はしが止まらない！
ニラとトマトのピリ辛サラダ。
〈材料〉
ニラ（4センチに切る）・・・1/2束
トマト（一口大に切る）・・・2個
【A】
中華ドレッシング・・・お好み
トウバンジャン・・・お好み
〈作り方〉
1.切ったニラとトマトを皿に盛り付ける。
2.【A】を混ぜ合わせ、1.にかけて完成。
卵とのゴールデンコンビ！
ニラ玉親子丼。
〈材料〉
ニラ（4センチに切る）・・・1/2束
玉ねぎ（スライス）・・・1/2個
卵・・・2個
鶏もも肉（一口大）・・・1枚
ご飯・・・お好み
【A】
水・・・100cc
醤油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
調理酒・・・大さじ2
鰹だし（粉末）・・・小さじ1
〈作り方〉
1.さっと炒めた玉ねぎに、鶏もも肉、【A】を入れて煮立たせます。
2.玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を流し入れ、その上にニラをパラパラと入れたら素早くフタを閉める。
3.卵がお好みの固さになったら、ご飯をよそった丼にのせて完成。
肉汁を吸ってジューシー！
ニラもやしの豚肉巻き。
〈材料〉
ニラ（5センチに切る）・・・1束
もやし・・・適量
豚ばら肉・・・約6枚～7枚
塩コショウ・・・少々
【A】
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・適量
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
〈作り方〉
1.豚ばら肉に塩コショウする。
2.ニラともやしを1の下味をつけた豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。
3.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始め、ころがしながら全体を焼いていく。
4.【A】の材料を3.のフライパンに入れる。肉巻きをころがしながら、全体に味をなじませる。
5.全体に火が通り、程よい焦げ目がついたら完成。
