肉厚なにらだからできる、
絶品ニラしゃぶ。
〈材料〉
- ニラ（食べやすいサイズに切る）…4束
- 豚ロース…お好み量
- 大根（おろす）…1/3本
- ポン酢又は、お好みのつけダレ…適量
- 一味唐辛子…少々
〈作り方〉
- 大きめの鍋にたっぷり湯をわかす。
- 豚肉とニラを熱湯にくぐらせて、大根おろしを入れたつけダレをつけて食べます。
油と相性抜群！
香り高いニラ天ぷら。
〈材料〉
- ニラ（食べやすいサイズに切る）…1束
- 天ぷら粉…100g
- 水…150cc
- 塩コショウ…適量
- 揚げ油…適量
〈作り方〉
- 天ぷら粉を分量通りの水で混ぜ、ニラを入れてざっくり混ぜる。
- フライパンに揚油を熱し、1.を揚げる。
- 盛り付け、塩コショウをして完成。
肉との相性最高。
レンチン豚ばらニラ巻き。
〈材料〉
- ニラ（5センチに切る）…1束
- 豚ばら肉…8枚
- お好みの具（キムチやチーズ）…適量
- お好みの合わせダレ（「ポン酢＋ラー油」や「ポン酢＋マヨネーズ」等）…適量
〈作り方〉
- 豚肉でニラとお好みの具を巻く。
- 1.を5〜7分レンジにかける。
- 合わせダレをお好みで作って、まわしかけ完成。
卵とのゴールデンコンビ！
ニラの卵とじ汁。
〈材料〉
- ニラ（5センチに切る）…1/2束
- 舞茸（手でさく）…少量
- えのき（手でさく）…少量
- 卵…2個
- 水…600cc
- めんつゆ（3倍濃縮）…50cc
- だし（粉末）…小さじ1.5
〈作り方〉
- 鍋に水とだしを入れて火にかける。煮立ったらきのことニラを入れて、めんつゆを加える。
- ひと煮立ちしたら卵をまわし入れる。卵に火が通ってフワッとしたらできあがり。
香り×香りを楽しむ！美味しさ最高。
ニラのごま油和え。
〈材料〉
- ニラ（5センチに切る）…1束
- [A]
- ごま油…お好み
- ザーサイ（みじん切）…お好み
- カニカマ（さく）…お好み
- 和風だし…お好み
- 塩…お好み
〈作り方〉
- ニラをさっと茹でる。
- [A]と混ぜ合わせて完成。
はしが止まらない！
ニラとトマトのピリ辛サラダ。
〈材料〉
- ニラ（4センチに切る）…1/2束
- トマト（一口大に切る）…2個
- [A]
〈作り方〉
- 切ったニラとトマトを皿に盛り付ける
- [A]を混ぜ合わせ、1.にかけて完成。
卵とのゴールデンコンビ！
ニラ玉親子丼。
〈材料〉
- ニラ（4センチに切る）…1/2束
- 玉ねぎ（スライス）…1/2個
- 卵…2個
- 鶏もも肉（一口大）…1枚
- ご飯…お好み
- [A]
- 水…100cc
- 醤油…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- 調理酒…大さじ2
- 鰹だし（粉末）…小さじ1
〈作り方〉
- さっと炒めた玉ねぎに、鶏もも肉、[A]を入れて煮立たせます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、溶いた卵を流し入れ、その上にニラをパラパラと入れたら素早くフタを閉める。
- 卵がお好みの固さになったら、ご飯をよそった丼にのせて完成。
肉汁を吸ってジューシー！
ニラもやしの豚肉巻き。
〈材料〉
- ニラ（5センチに切る）…1束
- もやし…適量
- 豚ばら肉…約6〜7枚
- 塩コショウ…少々
- [A]
- 片栗粉…適量
- サラダ油…適量
- 醤油…大さじ1
- 酒…大さじ1/2
- みりん…大さじ1/2
- 砂糖…小さじ1
〈作り方〉
- 豚ばら肉に塩コショウする。
- ニラともやしを01の下味をつけた豚肉で巻き、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き始め、ころがしながら全体を焼いていく。
- [A]の材料を3.のフライパンに入れる。肉巻きをころがしながら、全体に味をなじませる。
- 全体に火が通り、程よい焦げ目がついたら完成。
